Panqueca Vegana
Ingredientes:
1/2 xícara de aveia em flocos finos
1 e 1/2 xícara de água
1 xícara de farinha de trigo
1/4 xícara de azeite
1 colher (sopa) vinagre branco (maçã/vinho)
1/2 colher (chá) de sal
Modo de preparo:
Bater tudo no liquidificador e assar em pequenas porções por vez em frigideira própria para panquecas. Recheie à gosto. Sirva com molho de tomates.
Se quizer colorir a massa, acrescente no liquidificador:
*verde: 1 xícara de couve manteiga
*vermelha: 1 xicara de beterraba ralada
*amarela: 1 cenoura ralada + 1 pitadinha de açafrão
